好利来蛋糕店散伙？ 创始人发公开信：独立运营

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昨天，华立兰创始人罗宏发开了一封公开信，解释华立兰一些门店更名的原因。

罗红表示，他已经与几个品牌联合创始人重新谈判，达成了“缩小规模、坚持标准”的原则。实施19年的联合创始人内部加盟制度已经取消，华立兰的所有品牌联合创始人都可以独立打造自己的新品牌。这些新品牌独立于华立兰品牌，华立兰品牌完全是独立创造、投资和运营的。

罗红还说，今天的时代是伟大的时代，也是“中国制造”崛起的时代。华立兰人有一个小小的愿望，那就是让我们的产品成为中国人的骄傲，给中国另一个让中国人骄傲的烘焙品牌。

以下是全文:

北京华立兰企业投资管理有限公司关于近期华立兰部分门店向客户调整的公告

霍利兰董事长兼总裁罗红

亲爱的霍利兰客户:

自2018年下半年以来，在一些城市，一些大家都熟悉的原有Hollyland烘焙连锁店相继更名，使用了全新的名称，给大家带来了许多疑虑和不便。在这里我向大家道歉，并给大家一个解释:

1992年，我用自己所有的积蓄和亲戚朋友的一些贷款，在兰州开了第一家霍利兰蛋糕店。原因是我没有买一个满意的蛋糕来庆祝我妈妈退休后的第一个生日。我相信我能做出最漂亮最美味的蛋糕。我从一个更艺术的角度设计了第一批蛋糕，这使它们更能表达感情。我还用许多进口原料代替了传统原料，这不仅使蛋糕看起来更好，而且味道更好。我的初衷是为中国人做美味的蛋糕。这一初衷至今没有改变。

因为受到顾客的认可和喜爱，华立兰在兰州又开了三家店，我的两个兄弟和几个朋友也相继加入进来，帮我一起做这个甜蜜的生意。他们是我们霍利兰品牌的共同创始人。到1999年，我们已经在全国十几个城市开设了连锁店。由于几位联合创始人的经营理念不同，经过慎重讨论和协商，我们决定实行“联合创始人内部特许经营制”，将全国华立兰分成几个区，每个联合创始人独立经营一个区。“霍利兰”品牌的所有权属于我，每个人都有权使用十年。根据业务情况，十年后可以续订。每个区都是独立投资和经营的。公司总部负责培训和监督统一的产品标准、服务标准和形象标准在各区的实施，各区每年向公司总部支付一定的品牌管理费。

2014年，霍利兰开始升级其品牌。今年，霍利兰成立22周年，一个新的时代已经到来。这是一个质量的时代。我们必须提供更优质的产品、更优质的服务和更优质的店面环境来满足时代的需求。经过三年的努力，到2017年，我们已经率先在北京建立了华立兰品牌管理的新标准，包括三个主要部分:新店装修标准、产品质量标准、服务质量和店员形象标准。从2017年起，华立兰烘焙连锁店必须执行新标准。

新标准意味着华立兰的产品将使用更好的原材料，商场将使用更好的装修材料和设备配置，并招聘和培训更高质量的服务人员和生产人员，但同时也不可避免地带来综合成本和产品价格的上涨。

我国幅员辽阔，经济发展存在地区差异，城市间消费能力存在差异。因此，如果我们实施这一新标准，一些市场将会亏损。我们必须做出选择。与企业的规模相比，我认为企业的标准更重要。一个企业在多大程度上坚持自己的标准意味着它对客户有多负责。2015年，我将华立兰的核心价值观重新定义为“用产品和服务感动客户”，这确定了我们必须用什么样的高标准来经营企业和对客户负责。

2018年，我与几位品牌联合创始人重新谈判，达成了“缩小规模、坚持标准”的原则。根据各市场的实际经营情况，执行标准有困难的门店可以关闭，执行高标准的门店预订。与此同时，实施了19年的联合创始人内部加入制度已经取消。华立兰的所有品牌联合创始人都可以独立创造自己的新品牌。这些新品牌独立于霍利兰的品牌，他们独立创造、投资和运营这些品牌。这就是为什么我们可以看到一些荷兰商店正在改变他们的名字。

我们的联合创始人为霍利兰奋斗了20多年，拥有丰富的行业经验，精通产品和服务。如今，他们完全有资格打造自己的品牌，满足不同个性和定位的不同客户的不同需求。

我一直认为做生意不需要太复杂的策略，也不需要在ppt上浪费太多的时间，尤其是在我们的食品行业，我们只需要安定下来，不断为我们的客户提供最好、最尽责的产品。霍利兰今年来到这里已经27年了，我一直都很清醒。我们能走这么久，是因为我们坚持“良心”这个词，也是因为顾客的爱和信任。因此，对我们来说最重要的不是如何把企业做大，而是如何不辜负客户的爱和信任。2007年，我决定公司不会开辟新的城市，而是应该安顿下来，做好产品和服务，照顾好员工和客户，不要贪得无厌。直到今年5月，华立兰才在上海开店，这是12年来华立兰商店进入的第一个新城市。

在过去的12年里，我们一直在练习和提高自己。我是一个追求完美的人。在这12年的沉淀中，我也想过把我最喜欢的蛋糕生意和摄影艺术结合起来，创造出一个最有艺术品质的蛋糕。2009年，我创立了“黑天鹅”品牌，我认为这是这个质量时代所需要的品牌。黑天鹅诞生后，得到了许多顾客的认可。在过去的十年里，他们一直喜欢黑天鹅蛋糕的质量和服务，这使得黑天鹅长得很好，推动我不断创新黑天鹅蛋糕。摄影是我热爱了20多年的艺术。我去过地球上很多人迹罕至的地方，拍了几十万张照片，这不仅启发了我做蛋糕的生意，也让我觉得应该有更多的人来欣赏地球和生活的美丽，于是我萌生了建造摄影艺术博物馆的想法。我花了六年时间建造这个博物馆，希望它能成为一个温暖人们心灵，让孩子们接受艺术熏陶的地方。2016年，罗红摄影艺术博物馆开幕，我邀请了70多名儿童为其揭幕。他们都是参加了由联合国环境规划署和我共同主办的“中国儿童环境绘画大赛”并获得一等奖的孩子。我带他们参观了非洲的野生动物保护区。

在任何时代，一个企业的伟大不仅在于它积累了多少财富，还在于它为社会创造了多少价值。一个企业受到尊重的原因是它让尽可能多的人生活得更幸福。

今天的时代是一个伟大的时代，也是“中国制造”崛起的时代。霍利兰是一家生产和销售蛋糕和甜点的企业。今天的荷兰人有一个小小的愿望，那就是让我们的产品成为中国人的骄傲，给中国另一个让中国人骄傲的烘焙品牌。

最后，再次感谢您对我们客户的信任和支持。请相信我们会做得更好！

罗红

2019年8月22日