售价“腰斩” 坚果行业洗牌在即

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近日，据《今日北京商报》记者调查，坚果类产品的零食品牌有三只松鼠、游小姐、洽佳食品等。，均经历了大幅降价和促销，最低折扣比原价低50%。业内人士表示，坚果行业门槛低，产品同质化问题严重。随着许多企业的进入，一些中小企业将不可避免地被淘汰或兼并，坚果行业的洗牌迫在眉睫。

价格战罢工

“十一”期间，《今日北京商报》记者走访各大超市，发现整个坚果行业出现了降价促销浪潮，部分坚果品牌的促销价格减半。沃尔玛在北京、洽洽食品、瓦隆和加州远野的门店都降价销售。其中，潘潘食品的日常坚果降价幅度最大，原价200元每盒750克，促销价格89元，降幅达55.5%。

同样，在乌玛特，果园里的老农民，好吃的食物和坚果等。也有降价促销的现象。降价幅度在10元左右波动，个别类别的降价幅度接近一半。例如，果园老农民200克开心果原价为62.9元，促销价格为35.9元，下降42.3%；五彩缤纷的农村采取了优惠的方式尽快购买，以吸引消费者。

物美超市的销售人员告诉《今日北京商报》记者:“五彩田园坚果都是用99元买来送包装礼盒的。因为适逢国庆节，送礼物的人多了，所以坚果的销量也不错。”此外，《超市购物指南》今天向《北京商报》透露，打折促销的坚果品牌会卖得更好。

在主要的电子商务平台上，坚果品牌的降价促销趋势更加明显。在旗舰店如三只松鼠、草药和好商店的头版，张贴了大幅降价和全面降价的海报。其中，坚果的日降价最为明显。以30袋日常坚果为例，三只松鼠的原价为148元，99元后下降了33.1%；本草香原价148元，打折后79元为46.6%；好店原价138元，79元后降价42.8%；来伊拉克的原价是299元，折扣价是149元，下降了50%以上；洽洽食品原价为139元，比79元下降了43.2%。

此外，坚果品牌的其他商品也打折出售。以夏威夷水果为例，265克两袋三只松鼠的原价为49.9元，折扣价为42.9元，下降了10%以上；两袋百草威268克原价48.9元，折扣价36.9元，下降24.5%；好店一包238克，原价44元，折扣价31.9元，下降近30%；一包192克在伊拉克的原价是42.9元，折扣价是23.9元。第二个只需要6.9元。现在买两个包的价格比原来买一个包的价格低；两袋200克洽洽食品原价89元，折扣价42.9元，比原价低50%。

据业内人士介绍，随着坚果行业的不断发展，在前景看好的背景下，会有很多新人进入。除了五大坚果产业——洽洽洽食品、三只松鼠、香草香精、莱依芬和好市多，来自瓦龙和良友吉的黑马也进入了市场。随着各种零食布局的加快，行业竞争加剧，价格战成为坚果企业的杀手锏。

根据2019年坚果烘焙种子和坚果产业消费洞察趋势白皮书，坚果食品市场已经在整个休闲食品规模中排名第二，并正在释放数万亿个市场。三松鼠股份有限公司创始人张辽源表示:“2018年，市场规模已达到5000亿元，预计未来五年将保持10%的增长速度。其中，坚果炒籽和坚果类食品预计将继续以每年15%的速度增长。”

面对如此巨大且快速发展的坚果市场，张辽源表示，目前，整个坚果炒货业已经从成长期进入竞争阶段，包括品种和价格的全方位竞争。中国食品(港股00506)行业分析师朱分析:“随着中国整个零食市场的产品类别、营销方式和整体运作模式进入高度同质化阶段，降价促销已成为目前最直接、最有效的竞争手段，无论对企业还是对消费者都更加有用。”

坚果企业选择大幅降价，这也是一种无奈之举。今天来北京出差的有关负责人向伊拉克记者透露了他们的担忧:“打折和降价是一种营销手段，不是长期优势。”盲目跟风和低价策略不利于行业或企业的健康发展。”

业内人士表示，终端价格战只会让坚果企业陷入“伤敌千人，伤己八百人”的尴尬境地。从长远来看，随着整个产品的利润越来越少，价格战不是明智之举。

同质化很严重

事实上，各大坚果企业都选择大幅降价，这与同质化问题不无关系。洽洽洽食品相关负责人今天向《北京商报》记者透露，由于坚果产业明显同质化，产品附加值较低，产品老化更新迭代速度缓慢，出现了大规模降价促销现象。

此外，几乎所有的坚果企业都推出了日常坚果。北京商报记者今天走访了几家超市，发现货架上有四种日常坚果产品供消费者选择:1天、7天、15天和30天。其中，每天包装的坚果产品约为25克，货架上的数量很大。每个品牌25克的日常坚果产品原价大多在4-5元之间。

每个品牌的日常坚果产品都含有相似类型的坚果。以卧龙和洽洽食品的日常坚果成人产品为例。卧龙含有腰果、核桃、干越橘、干蓝莓、杏仁和榛子；在日常的恰基亚坚果食品中，除了杏仁和干红枣，它们还含有腰果、核桃、干越橘和干蓝莓。可以看出，在日常坚果所含的六种坚果中，有四种属于同一种类，只有两种不同。

面对众多日常坚果品牌，在物美超市购买日常坚果的徐女士在接受《今日北京商报》采访时表示:“这些日常坚果中的坚果种类差别不大。当我购买它们时，我会选择正在推广的品牌。性价比相对较高的产品。”

与日常坚果相比，单个坚果产品的价格相对较低，但大多数品牌选择空空间非常有限。据《今日北京商报》记者介绍，目前超市货架上的坚果零食产品主要有炭烤、盐烤和甜味。

“目前，中国大多数坚果公司的投资是同质的。许多品牌都把坚果的重点放在美味的食物和健康上，却没有在发展中寻求独特的突破。”在接受《新京报》记者朱采访时，表示，随着消费者消费的升级，传统的坚果类产品很难成为更多人的需求，而追求多样化、多组合的坚果零食将会受到更多消费者的青睐。

多渠道争议

随着坚果产品同质化严重，为了保持品牌竞争力，坚果企业不得不增加分销渠道。朱指出，坚果是高利润、高风险的产业，线上线下的关系是相互融合、相互补充的。随着竞争进入新阶段，全渠道运营是未来的趋势。谁带头通过，谁就能带头占上风。实现线上线下的良性互动已经成为坚果企业应对市场竞争的共识。

近年来，在互联网的冲击下，坚果食品电子商务渠道的销售额迅速增长。在传统的坚果食品销售中，主要依靠线下渠道，超市、便利店等线下渠道占据主导地位。然而，随着互联网在中国应用的不断深入，“互联网+”与坚果食品行业的融合，坚果食品的网上零售渠道正在迅速兴起。数据显示，销售比例从2013年的2.6%上升到2018年的13.2%，电子商务渠道逐渐成为坚果食品企业的重要销售渠道。

线上线下全渠道的整合越来越受到坚果行业的重视。无论是刚上线的洽洽食品，还是借助网络分红上市的我想念你和三只松鼠，每个人都把注意力集中在他们从未涉足的领域。据业内人士分析，新零售模式下的全渠道整合趋势日益明显，多元化渠道为坚果食品行业的快速发展奠定了基础。

洽洽洽食品相关负责人今天在接受《北京商报》采访时表示，作为一家以传统炒货为主的现代休闲食品企业，将进一步拓展电子商务业务，利用公司在品牌、技术和市场上积累的优势，实现各种线上线下资源的合理嫁接。《今日北京商报》记者了解到，洽洽洽食品已与微信Pay签署合作协议，双方将依托微信生态能力，着力打造小程序生态品牌，围绕前端推广、消费者触及、销售转化等环节进行优化，打造洽洽洽食品的数字化营销。

我非常想念你。收购百草威后，在百草威在线基金会的帮助下，您开通了在线和离线渠道。据报道，2016年，我错过了由你和香草香精联合推出的新产品“胡果枣夹”。经过20多天的上市，其销售额达到近1000万元，使其成为一个爆炸性的大项目。三只松鼠现在正在使用大数据来改善包装工厂和质量控制中心。

据业内人士透露，目前三松鼠、游小姐、洽洽佳食品等企业仍有明显优势，但总体而言，中国坚果食品电子商务市场的市场集中度仍相对分散。随着龙头企业进入资本市场，中国“互联网+”坚果食品行业的龙头企业将巩固其优势地位，实现市场集中度的提升。

争夺下半场

"经历过价格战的坚果行业将进入竞争的后半阶段."朱认为，每个企业竞争的关键在于能否从种植、生产、渠道、营销和终端建立起完整的产业链，在产业发展中形成品类壁垒、技术壁垒、品牌壁垒和规模壁垒。

“目前，坚果产业严重同质化的症结在于产品同质化。坚果无非是开心果、开心果、杏仁和其他品种。解决这个问题的关键在于种植端。坚果公司掌握自己的高质量类别，并开发新的类别。”朱对说道。

据了解，在众多坚果品牌中，恰佳的食品产业链相对完善。2011年，洽洽食品在内蒙古、新疆和甘肃建立了100多万亩向日葵种植基地，并在俄罗斯建立了瓜子种植基地。不仅如此，洽洽食品还在百色、广西、合肥和安徽池州种植了如碧根果和夏威夷果等坚果。"由于洽洽食品产业链相对完整，转型速度相对较快."朱对说道。

此外，好商店还在进行国内育种和种植试验，培育国内坚果品种，并通过农业产业化稳定原材料质量。例如，夏威夷水果和碧根水果正在中国逐渐种植。

九德定位咨询公司创始人、战略定位专家许认为，在生产方面，企业也在加强自身流程的先进性，实现产品的全过程质量控制。目前，坚果行业大多采用贴牌生产方式，产品质量参差不齐。随着价格战的持续，中小企业将被大企业兼并重组。未来，控制产品质量的能力也将是坚果企业的核心竞争力之一。

“未来，三松鼠将进入新的发展阶段，创新供应链，这也将加速电子商务品牌向数字供应链平台企业的转型。”当三只松鼠上市时，张辽源表示，通过掌握大数据，传统的供应链被数字化改造，并被授权进一步提高食品行业的生产效率，进而加强自身的供应链能力，如R&D、包装和物流，特别是在质量控制环节，并通过云质量信息平台有效控制产业链的所有环节。

与三只松鼠不同，洽洽佳食品以生产技术的领先优势为核心竞争力，“掌握关键保鲜技术”已成为洽佳食品当前的宣传口号。

在终端营销层面，线上和线下的结合将是下半年坚果行业竞争中最激动人心的部分。目前，所有坚果企业都在开发线上和线下集成。

作为一家传统的坚果企业，洽洽佳食品在其日常坚果在线下排名第一后，正在网上发展。2019年上半年，洽洽洽食品电子商务渠道收入2.12亿元，占总收入的10.69%，同比增长62.08%。线上有优势的坚果企业也开始在线下发挥实力。自2018年以来，三只松鼠已经开了130多家松鼠店和80多家食品店；百草威也在依靠您的店铺再次实现快速的线下布局。

“网络流量已经达到瓶颈，企业上网的客户获取成本也在上升。同时，线下高质量的资源是有限的，它是一种面向资产的模式。未来，渠道竞争将越来越激烈。线上和线下渠道相对完整的企业可能具有一定的优势。”朱对说道。