调和油如何吃的安全明白？ “食用调和油国标”征求意见出台

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《经济日报》-中国经济网，北京，8月12日--备受关注的食用调和油国家标准的落地进程最近又向前迈进了一步。8月9日，国家粮食局发布了《关于公开征求食用调和油国家标准意见的通知》(以下简称《征求意见》)。经济日报-中国经济网记者注意到，“磋商”明确表示，包装和散装食用油产品应明确原料油的名称和比例，以及是否使用转基因原料。此外，还指出了检验食用调和油比例一致性的方法。

数据显示，近年来，中国居民的食用油消费量大幅增加。2018年，中国植物油总消费量近3850万吨，年人均食用油消费量为27.3公斤。食用调和油是中国食用油产品的一大品种，是中国小包装食用植物油的主要产品。年消费量近500万吨，占小包装油总量990万吨的一半。

据《食用植物调和油国家标准》起草小组介绍，食用调和油作为一种弥补单一植物油单一营养的食用油品种，深受中国消费者日常生活的喜爱。然而，目前食用调和油还没有统一的国家标准，这给食用调和油的原料、生产和市场的监控带来了困难。食用调和油标签混乱，廉价原料随意调配，符合“油中有鬼，油中有鬼”的老话，造成质量监管漏洞，影响市场公平竞争和食品安全。

《经济日报》-中国经济网记者注意到，早在上述《调和油国家标准》之前，《食品安全植物油国家标准》已于2018年12月底正式实施，明确规定“食用植物调和油标签应标明各种食用植物油的比例”。

关于上述标注食用植物油比例的检测方法，针对目前市场上食用调和油种类多、价差大、质量参差不齐的现状，起草小组研究了《食用调和油比例一致性检验方法》，特别是食用调和油在标签上标注了各种原料油的配方比例，需要通过科学、合理、可操作的评价方法进行确认，并在咨询中明确。

《食用植物调和油国家标准》起草小组认为，制定《食用植物调和油标准》有利于规范国内食用调和油商品市场，保护国家、消费者和生产企业的利益，提高质量和公众营养，重点突出食用油的营养特性，引导加工行业生产营养丰富的食用调和油产品，提高油脂行业整体水平。