热门:七种内蒙古羊肉美食，哪个是你的最爱？

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秋天的空气清新，飒爽的秋风吹散了夏天的干热，给人们带来了丝丝凉意。 天气变凉，众所周知秋天是食物补给的好季节。 俗话说“秋风起，贴秋肥”，说到滋补养料人的料理，肥而不厌的内蒙古羊肉是必不可少的。 看看这些内蒙古羊肉做的美食。 哪个是你最喜欢的呢？

根据《本草纲目》，羊有益精气，治疗虚劳，具有补肺肾气，养心肺，解毒，滋润皮肤的效果。 羊肉的性温不仅增加人体的热量，防止寒冷，还增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。 羊肉营养丰富，对肺结核、支气管炎、哮喘、贫血、产后血气两虚、腹部冷痛、体虚寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄及所有虚寒病症均有很大好处。 具有补肾壮阳、补虚温等作用，男性适合经常食用。

涮羊肉

说到内蒙古的羊肉美食，很多朋友们首先想到的应该是美味的羊肉吧！ 《旧都百话》云:“羊肉锅子，为了岁寒时最普通的美味，必须和羊肉馆吃。 这些吃法是北方游牧遗风研究进化后形成的特别风味”。 唐代虚谁的“本草食治”说，味道和羊肉一起煮，也可以弥补。

内蒙古草原昼夜温差大，无化学污染，水草丰富美丽。 因为这个内蒙古草原的羊肉口感优美，味道柔和，没有味增味的优势，可以说是涮锅的上等原料。 天冷了，和朋友和家人一起坐，吃涮羊肉吧！

烤羊肉麦

羊肉烧麦是呼和浩特市的特色美食，在干隆帝的诗句中，烧麦说:“烧麦装满了盘子，蘸粉做汤圆。” 诗句中的“运麦”是现在的“烧麦”。 蒸卖后，面皮薄如纸，轻嚼味道甜适中，好吃，唇齿留香。

青城人经常来呼和浩特，说不吃正宗的羊肉烤麦，但那真的没来过。 来呼和浩特吃羊肉烤麦，先吃呼和浩特市当地的小吃开胃，大吃一顿后抽热砖茶，味道无穷！

羊带的

羊头、蹄、血、肺、心、肝、腹、肠做的，这些部分都不能少，但至少也一样，做的会变薄。 “杂碎三料”分为主材料和副材料，真正的全羊杂碎的主材料是心、肝、肺，下锅时切成碎丁和薄片。 3副材料是肠、腹、头蹄肉，下锅时切成细丝和长棍。 肠是生油，肚子是生味的，头蹄肉装满了架子上的碗。

判定羊杂粮好不好，先看主要辅料是否齐全。 人们常说羊杂粮是用“杂”“碎”的，不杂粮喝就没有味道了。 把羊杂碎放在锅里，用文火炖处理，可以加一点风扇、粉条。 吃的时候根据个人的味道和喜好，可以用辣椒、香菜、葱丝、姜粉等调味。 羊杂碎是用独特的技术炖的汤，非常好吃，可以说舌尖的内蒙古特色很好吃。

羊肉面

羊肉的温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，是补充元阳益血气的温热补品。 羊肉无论春夏秋冬都能吃，羊肉含有丰富的蛋白质和维生素，脂肪和胆固醇含量少，是内蒙人的首选滋补佳品。

羊肉面是内蒙古人的日常饮食，也是必须来内蒙古吃的特色美食。 做内蒙古真正的羊肉面主要采用面、羊肉、蘑菇、葱末、蔬菜等。 味道好的羊肉面油少，第一是汤的香味，羊肉颜色浓，吃起来口感重，味道好吃不腻。 喝一口羊肉美味的汤，牙齿脸颊上留下香味！

羊肉煎饺

羊肉煎饺也是用内蒙古羊肉做的古典特色美食。 制作羊肉煎饺的主要原料是羊肉、洋葱、葱、姜、面粉等。 拌羊肉饺子馅的时候也很讲究。 搅拌肉馅请加水，单向搅拌。 这样做的饺子汤很好喝。

煎的羊肉煎饺，颜色香味很好。 羊肉煎饺的优点是外皮金黄松脆，肉馅好吃。 坐在饭桌前，从刚出盘子的锅里看到热气腾腾的煎饺，一闻到煎饺漂浮在空气中的浓郁香味，就要流口水了。 筷子夹着皮薄肉厚的羊肉煎饺，嘴里轻轻嚼着，加入美味可口的羊肉汤汁，越来越让唇齿留香。

图片来源:橄榄画报

烤羊肉

烤羊肉，可以完美地集羊肉的形状、颜色、味道、新鲜度于一体，色美、肉香、外焦、里嫩。 香喷喷的成吉思汗，就像隔着屏幕闻到香味！

内蒙古烤羊肉具有外焦内柔软、干燥不腻的优点。 内蒙古羊肉可以做羊肉串、烤羊排、烤羊腿等特色美食，用炭火烤的羊肉可以烤羊肉内的肥水，羊肉肉质更硬，更有嚼劲。 内蒙古一定要吃内蒙古烤羊肉，感受羊肉美食给味蕾带来的无限乐趣和味道。

图片来源:橄榄画报

把羊烤成团

烤整只羊也被称为整只羊的座位，从蒙古族招待贵宾以前就传来了好吃的料理。 烤全羊是蒙古族最古老、最盛大的宴会，通常只在盛大的宴会、盛大的集会、婚礼举行或接待高级贵宾时举行。 烤丸子加工完整羊后，摆在大盘子里。 肉很好吃，香味扑鼻，浓厚。

图片来源:呼伦贝尔文化旅游投资集团

看这里，朋友们也等不及了吧。 我想吃正宗的内蒙古好吃的羊肉呢。 那个在等什么？ 来到祖国北方明亮的内蒙古，享受视觉和味蕾宴会，品尝正宗的内蒙古味道。

资料来源:内蒙古文化旅游厅

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