澳门建立旅游教育培训机制 培养高层次旅游服务人才

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澳门旅游资源丰富，产业体系繁荣，旅游教育培训业也很有名。作为一所专门培养旅游人才的大学，澳门旅游学院的特色和“诀窍”是什么？带着这样的疑问，《经济日报》记者来到这里寻找答案。

学院的建筑建在山上，风格独特。除了教室，还有许多业余活动的地方，如俱乐部、咖啡馆、餐馆等。“澳门旅游学院成立于1995年，其教学计划一直积极配合澳门特区政府的政策和澳门旅游业的发展。要把澳门建设成为世界级的旅游休闲中心，我们还需要提供与“世界级”旅游服务相匹配的人才。因此，培养旅游人才是当务之急。”澳门旅游学院院长黄表示，在学位课程方面，澳门旅游学院提供本科和研究生课程，主要培养旅游企业和酒店管理专业的学生。目前大约有1，700名学生在学习；同时，学院继续推进终身学习教育，为行业提供在职培训和继续教育机会，年培训量为2万人次。

“你好，有什么事吗？”在旅游学院的教学餐厅，几桌客人正在用餐，一些年轻的服务员穿梭其中，提供细致周到的服务。如果没有老师的介绍，记者可能不会发现这些专业服务人员实际上是旅游学院的学生。旅游学院的老师告诉记者，学校非常重视学生的实践课程。这家教学餐厅在澳门很有名，不仅因为它是澳门旅游学院学生练习和提高烹饪技能的平台，还因为它被列入2017年香港和澳门米其林餐厅推荐名单。

学生们珍惜他们难得的实践课。“当有很多客人的时候，一周在餐馆工作9个小时会让我感觉很累，但是当我习惯了之后，我就没事了。”我希望毕业后从事旅游业，现在我将开始积累经验。”杨，谁是大一新生？林告诉记者，她从实践课程中学到了很多。她的老师兼餐厅副经理陈大仁肯定了学生们的工作。“我们将始终关注他们无法处理的问题，我们将及时提供帮助，他们将积极纠正这些问题。”。当被问及这些学生服务员的服务质量时，几位用餐的客人竖起了大拇指。

在旅游学院，我们还看到几个学生在模拟服务大厅的工作场景，有的扮演处理事务的市民，有的扮演接待员；在“厨房”里，几个学生在老师的指导下做西班牙海鲜？一位老师告诉记者，让学生充分参与这些实践课程可以帮助他们毕业后更快更好地进入角色。

澳门特别行政区政府旅游局局长温启华表示，2017年，澳门就业人口总数达到38万人，其中19万多人从事旅游相关行业，从事旅游相关行业的就业人口超过50%。“近年来，澳门旅游业发展迅速，对人力资源的质量和数量的要求不断提高，迫使各大学不断改进其课程和教学与研究技术。”黄对说道。

今年2月发布的《粤港澳大湾区发展规划纲要》提出，要充分发挥澳门在旅游教育培训和旅游发展经验方面的优势，在粤港澳大湾区建设旅游教育培训基地。据黄介绍，早在2017年，在澳门特别行政区社会文化事务部的领导下，澳门旅游学院作为一个协调单位，组织了9所高等教育机构和3个政府部门成立了“促进澳门建设旅游教育培训基地联盟”，并为高校和政府部门组织了高端培训。到目前为止，已有1万人接受了培训。”今年10月，学院还成立了澳门旅游学院粤港澳大湾区旅游教育合作中心。整合澳门旅游教育培训资源，打造粤港澳大湾区旅游品牌。”黄对说道。(经济日报-中国经济网记者王？(