畜牧兽医局局长杨振海：吃禽肉更有利于健康 建议大家多消费禽肉

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农业和农村事务部定于11月22日(星期五)上午10: 00在农业和农村事务部新闻办公室举行例行记者会，介绍10月份生猪生产情况，并回答记者提问。

农业和农村事务部畜牧兽医局局长杨真海说，今年以来，肉禽生产增长很快，蛋、牛、羊肉都有不同程度的增长，市场供应充足。禽肉的大量增加可以在一定程度上填补猪肉供应的缺口，这有利于春节期间增加肉蛋等“菜篮子”产品的供应。根据农业和农村事务部的监测数据，从1月到10月，全国累计肉鸡屠宰量同比增长15.5%，这是近几年来相对较快的，生产能力达到历史最高水平；牛奶产量同比增长5.6%，这在近年来是罕见的。10月份，鸡蛋产量同比增长6.1%，连续六个月逐月增长。根据国家统计局的数据，前三季度的牛羊肉产量分别达到458万吨和330万吨，分别增长了3.2%和2.3%，这是近年来罕见的。根据对各方面数据的分析，我们估计禽肉产量的增长潜力将超过300万吨，牛奶产量将超过160万吨，鸡蛋产量将超过80万吨，牛羊肉产量将超过30万吨。总的来说，家禽、蛋类、牛羊产品的产量全面增长，家禽产量增长更快，这在一定程度上缓解了猪肉供应紧张，丰富了普通百姓的“菜篮子”产品供应。我们判断畜产品的供应是有保证的。

据杨真海称，从全球角度来看，2016年禽肉将取代猪肉成为世界上消费量最大的肉类，也就是说，肉类消费量最大。主要原因是禽肉是白肉，猪肉是红肉。吃禽肉对健康更有益，也更经济。众所周知，肉鸡和肉鸭的饲料转化率小于2: 1，猪的饲料转化率为3.5: 1，因此效果更好。同时，禽肉生产更有利于减少资源和环境保护的压力，所以建议大家多吃禽肉。